Lysozyme Lysozyme Lyzosyme Bir gıda koruyucu olarak E-1105 içeren lizozim zararlı organizmaların büyümesini engeller, böylece raf ömrünü uzatır ve lizozim, belirli bakterilerin hücre duvarlarında bulunan bazı karbonhidratların parçalanmasını katalize eder Ayrıntılar